Yıldırım Emek İlköğretim Okulu 2. Web Sitesi

Duyurular!

Sebze Ve Meyveler Bir Çok Hastalıktan Koruyor...

Bursaemek tarih 15.01.2010, 19:22 (UTC)

Sebze ve meyvelerin kendi mevsiminde tüketilmesinin çok önemli olduğunu söyleyen Doruk Sağlık Grubu Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Rabia Yıldız, “Mevsiminde tüketilen sebze ve meyvelerin vitamin, mineral ve antioksidan içerikleri çok daha yüksektir. Sebze ve meyveleri renkleri açısından gruplayabiliriz. Eğer tükettiğimiz besinlerin renklerinin çeşitli olmasına dikkat edersek, farklı vitamin ve mineralleri de vücudumuza almış oluruz” dedi.
Yıldız, trunçgiller, havuç, beyaz ve yeşil renkli sebzeler ile kök sebzelerin kış aylarında sofralarda mutlaka yer alması gerektiğini anlattı.

TRUNÇGİLLER VE HAVUÇ
C vitamininin, bağışıklık hücrelerinin yapımında görev aldığından dolayı hastalıklara karşı koruyan bir vitamin olduğunu kaydeden Yıldız, ayrıca C vitamininde antioksidan etkileri bulunduğunu, fakat C vitamini vücutta depolanmadığı için bu besinlerin her gün düzenli olarak mutlaka alınması gerektiğini söyledi. A vitamini öncüsü güçlü bir antioksidan olan beta karotenden zengini havucun yaşlanma etkilerini yavaşlattığı gibi kanser gibi oksidanlara bağlı hastalıklara yakalanma riskini de azalttığını kaydetti.

Karnabahar, lahana ve brüksel lahanası, kış boyunca tazeliklerini ve lezzetlerini koruyan sağlıklı sebzeler olduğunu belirten Rabia Yıldız, folik asit, A vitamini, manganez ve potasyum içerikleri ile bu sebzeler kalp-damar sağlığının korunması açısından da çok önemli olduğunu kaydetti. Koyu yeşil yapraklı sebzelerin birçok vitamin ve mineralden bakımından zengin olduğunu kaydeden Yıldız, en sık yapılan beslenme hatasının, “Ispanak türü bu sebzelerin saplarını ve köklerini atmaktır. Oysa akan su altında iyice yıkandıktan sonra bu kısımlarında yemeklere eklenmesi veya salatalarda çiğ olarak tüketilmesi sağlık açısından önemlidir” dedi.

KÖK SEBZELER
Turp, kereviz, yer alması ve patates gibi sebzeler ile kış sofralarımıza lezzet ve sağlık katılabileceğini anlatan Rabia Yıldız, “Soğan ve sarımsak da kış ayının vazgeçilmez sebzelerindendir. İçerdikleri kükürtlü bileşenler sayesinde soğan ve sarımsak antibiyotik özelliğe sahiptir. Bunun dışında kış boyunca haftada 2–3 kez 1–2 diş çiğ sarımsak tüketilmelidir” diye konuştu.

<-Geri

Devam->